Aragua está en peligro. Preocupación puede ser una palabra, para mantenernos elegantes. Escribo sobre lo que conozco y mi terreno es Aragua. Veo con terror como comerciantes de todas las áreas están al borde de un colapso nervioso ante el asedio de fiscalizaciones que no fiscalizan, aumentos del aseo urbano que no asea, cobros de […]
¡Aragua está en peligro! Read More »
Aquí vamos a explicar esto… La primera vez que visité a mi abuela en Italia viví una escena que cambio mi forma de pensar para siempre. Conocí la Dieta mediterránea de un portazo. Del portazo que dio tío Luigi en la trastienda de la cocina, llegando con una cesta de tomates, berenjenas, calabacines, cebollas y
Amanecerá y comeremos Read More »
Ni siquiera la de la mía, no te ofendas. Vayamos un poco atrás. La hallaca es un alimento indígena, simple, con propósitos puramente alimenticios y de preservación. Preservación por los alimentos que, en la imposibilidad de conversar, se mezclaban entre ellos con técnicas rupestres dando como resultado un bocadillo que suplía a la persona
La mejor hallaca no es la de tu Mamá Read More »
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